Panetone

1 (chá) não muito cheia, de açúcar
5 (chá) de farinha de trigo
2 (sopa) de manteiga
2 (chá) de leite
1 (chá) de sal
100 gramas de passas sem caroço
100 gramas de frutas cristalìzadas
50 gramas de nozes picadas
1 cálice de vinho do Pôrto
1 tablete de fermento
2 ovos


Amornar o leite e nele dissolver o fermento. Polvilhar com um pouco de farinha. Descansar um pouco. Depois juntar o resto da farinha e os outros ingredientes amassando sempre. Untar as formas, de preferincia essas latas altas de banha, e deixar que a massa cresça dentro das mesmas. Deixar crescer durante 2 horas. Pintar com gemas e levar ao forno para assar.