Bolinha de camarão

½ (café) de pimenta-do-reino com cominho
1 de farinha de trigo
1 de leite
50 gramas de manteiga ou margarina
½ tablete de caldo de galinha
½ dente de alho picado
Sal a gosto

Refogado:
6 (sopa) de salsinha bem picadinha ou desidratada
2 (sopa) de óleo
½ de azeitonas picadas
1 de cebola picada
600 a 800 gramas de camarão limpo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Mistura para empanar
Farinha de rosca

Mistura para empanar:
2 (sopa) de amido de milho
3 copos de água
2 ovos


Bater no liqüidificador o leite, o alho, a pimenta, o caldo e a farinha. Em uma panela derreta a manteiga, juntar os ingredientes batidos e mexer até soltar da panela.

Refogado:
Em uma panela aqueça o óleo e juntar o camarão. Temperar com o sal e pimenta e acrescentar à massa. Juntar a salsinha, a cebola, as azeitonas e misturar bem. Modelar cerca de 50 bolinhas. Passar na mistura para empanar e na farinha de rosca. Fritar e escorrer em papel-toalha.

Mistura para empanar:
Bater tudo do liqüidificador, e utilize para empanar.