Arroz-doce com morango

1 (sopa) de açúcar de confeiteiro
½ (chá) de essência de baunilha
2 (sopa) de arroz
½ (chá) de creme de leite
1 (chá) de açúcar
1 (chá) de leite
1 (chá) de água
700 gramas de morango picado


Colocar o leite, a água, o açúcar e o arroz numa tigela refratária (4 litros). Deixar descansar por 5 minutos. Juntar o morango. Cobrir e cozinhar em potência alta (100%) por 20-25 minutos, mexer a cada 5 minutos. Deixar esfriar, colocar em taças, cobrir e levar à geladeira por 2 e ½ horas. Colocar numa tigela o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bater com a batedeira em velocidade média, até que se formem picos moles. Com 1 colher ou saco de confeitar, colocar um pouco em cada taça, sobre o arroz-doce.