Molho branco

Rendimento: 2 xícaras

2 (sopa) de farinha de trigo
2 (sopa) de manteiga
2 de leite
sal e pimenta-do-reino branca


Ferver o leite. Derreter a manteiga, juntar a farinha e mexer até obter uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescentar o leite e bata, constantemente, para não empelotar. Deixar cozinhar por alguns minutos e temperar com sal e pimenta.