400 gramas de amêndoa ralada
amêndoas inteiras para enfeitar
300 gramas de açúcar
1 limão
4 ovos
Misturar as amêndoas com o açúcar, juntar as gemas e a raspa de limão. Juntar as claras batidas em neve bem firme e misturar bem. Molde em bolinhas e colocar num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal. Colocar uma amêndoa em cada bolinho e deixar cozer em forno médio até começarem a alourar.
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